Hét restaurant: Hertog Jan

Voor hetzelfde geld koop je een iPad, een paar pumps van Louboutin of een citytrip naar Barcelona, maar een maaltijd bij het vernieuwde Hertog Jan overstijgt 'lekker eten' met veel meer dan drie Michelinsterren.

Een avond in het gezelschap van Gert De Mangeleer is een filosofische reis naar de puurste smaken en ingrediënten uit de natuur. Na een wandeling door de gigantisch grote moestuin, mag je aanschuiven aan een tafel voor het raam, mét uitzicht op het groen. Er is duidelijk veel geïnvesteerd in de inrichting om het totaalplaatje te laten kloppen: elk detail is bijzonder. Maar dé showstopper is toch het menu. Weinig chefs in Vlaanderen hebben de kennis en de visie van De Mangeleer. Hij durft alle poespas achterwege laten tot alleen nog het pure, essentiële ingrediënt op je bord schittert. Het is een holistische manier van koken die bijna Japans aandoet. Na de verrukkelijke maaltijd voel je je verfrist, gereinigd en gezond. Dit is hét restaurant van 2014.

Hertog Jan, Loppemsestraat 52, 8210 Zedelgem. Gesloten op zondag en maandag.
> Ontdek hier een wegenkaartje

Hoe zat het ook alweer?

1992: Brasserie Hertog Jan wordt geopend door Guido Francque.

2002: Gert De Mangeleer enJoachim Boudens worden in dienst genomen.

2005: Het duo neemt de zaak over. Ze drukken hun eigen stempel op de keuken en passen het interieur aan.

2007: Hertog Jan krijgt een eerste Michelinster, gevolgd door een tweede (2010) en een derde (2012).

2010: Het duo koopt een hoeve in Zedelgem waar groenten en fruit voor het restaurant worden geteeld. Het plan ontstaat om Hertog Jan onder te brengen in de hoeve.  

Februari 2014: Hertog Jan sluit. In afwachting van de verhuis opent in Brugge brasserie YELLOW (maart-juni).

1 juli 2014: Op de oude locatie van Hertog Jan opent bistro L.E.S.S.

22 juli 2014: Na drie jaar verbouwen opent Hertog Jan in de hoeve in Zedelgem.

Ontdek meer resto-nieuws

Brussel

Het Steigenberger Grand Hotel in Brussel opent D-Lounge, een aparte ruimte waar je vanaf nu in samenwerking met het merk Davidoff zorgvuldig geselecteerde sigaren kunt roken. Er zullen maandelijks ook masterclasses i.v.m. sigaren worden georganiseerd.

Steigenberger Grand Hotel , Louizalaan 71, 1050 Brussel.
> Ontdek hier een wegenkaartje

Antwerpen

Het enige Jiddische restaurant van Europa, Hoffy's, viert deze zomer zijn 25ste verjaardag. Dit restaurant wordt door foodies (o.a. de kookboekenschrijfster Claudia Roden) alom geprezen en is hét geheime adresje voor iedereen die zin heeft in comfort food.

Hoffy's, Lange Kievitstraat 52, 2018 Antwerpen.
> Ontdek hier een wegenkaartje

Vlaams-Brabant

De gourmethamburgertrend is nu ook in Leuven losgebarsten, met twee nieuwe zaken. Voortaan kun je bij Burger Folie óf Huis der Burgers terecht voor je upscale hamburger met veel culinaire toeters en bellen.

Burger Folie , Muntstraat 4, 3000 Leuven.
> Ontdek hier een wegenkaartje
Huis der Burgers , Tiensestraat 26, 3000 Leuven.
> Ontdek hier een wegenkaartje

Limburg

Nog tot 31 oktober kun je elke dag naar Picknick in Haspengouw. Je kunt kiezen uit twee formules: een ambachtelijke picknickmand van Brouwerij Wilderen of een Italiaanse picknick in het park gecombineerd mét ijsjes van de artisanale Crèmerie Vica. Op de website staan alle picknicklocaties vermeld.

Picknick in Haspengouw, Kortenbosstraat 74, 3800 Sint-Truiden.

> Ontdek hier een wegenkaartje

Oost-Vlaanderen

Voor het derde jaar op rij kun je tot eind augustus naar het populaire pop-up dakrestaurant en -bar Gaston, waar je met een spectaculair uitzicht op Gent kunt gaan eten of gewoon een trendy cocktail kunt drinken.

Restaurant en Bar Gaston, Wiedauwkaai 52, 9000 Gent.
> Ontdek hier een wegenkaartje

Neem nu al een kijkje in Hertog Jan

Partner Content

Gesponsorde content