Van craftbeer tot kombucha: 3 x hippe adressen om dit weekend te ontdekken

Een luxueus vijfgangenmenu met bijpassende wijnen? Doe ons tegenwoordig maar een Vietnamese bun of een haute dog met een pintje craftbeer of een artisanaal gebotteld flesje kombucha. Bij deze hippe adressen ontdek je de beste craftdrinks van bij ons en elders.

1. Port Sud: dansen in de zomerbar

Brussels Beer Project, het multiculturele, eigentijdse en levendige bierproject van vrienden Olivier en  Sébastien, brouwt geregeld een nieuw biertje. Die aan een smaaktest onderwerpen kan in de taproom aan hun brouwerij in de Dansaertstraat of op de gloednieuwe en uiterst hippe Port Sud Playground in Anderlecht: een zomerse openlucht-biergarten met een loungy sfeertje, de ocassionele late night DJ-performance en een uitgebreid assortiment craftbeer natuurlijk.

Naast dertig bieren van de tap – honderd procent craft en altijd anders – heeft de taproom ook huisgemaakte pizza’s, burrata en andere fingerfood in de aanbieding. Bij Port Sud schuift regelmatig een andere foodtruck aan. Op de agenda: de Mexicaanse streetfood van el Taco Mobil en de sappige Angus Burgers van Pistola.

Dansaert brewery en taproom, Antoine Dansaertstraat 188, 1000 Brussel. Port Sud playground, Biestebroekkaai 23, 1070 Brussel. 

2. Kombucha en co: Borger Bottles

Nergens bruist de wereld van craftbeer zoals in Borgerhout. In de centers onder de treinsporen vind je het uitgebreide, kleurrijke lokale en internationale assortiment van Borger Bottles.

Liever alcoholvrij? Loop dan eens langs bij de buren: Bruis, een Belgisch laboratorium voor zero percent craftdrinks. De kruidige, natuurlijke creaties van ambachtelijke microbrouwerij Bron Kombucha zijn perfect voor de zomer.

Borger Bottles, Engelselei 251. Bruis, Engelselei 258, Borgerhout.

3. BBQ en crafts: Brewing DOK in Gent

Nog meer creatieve kruisbestuiving en foodsharing bij Dok Brewing Company: de innovatieve microbrouwerij met gezellige brewpub huist samen met het ‘low en slow’ smoked barbecuerestaurant RØK en de hippe burgerstek BØEF in een van de industriële hallen op de Genste Dok Noord-site.

Naast ter plekke gebrouwen eigen bier vloeit er ook een selectie van binnen- en buitenlandse crafts uit de kraan.

DOK brewing company, Hal 16, DOK Noord 4B, Gent.

Meer hotspots in eigen land:

• 12 x Aziatische restaurants in Antwerpen voor wie van pittig houdt
• Street food: deze 8 foodtrucks komen bij jou aan huis
• Hotspots: 10 x de hipste koffiebars in Hasselt