Van ambachtelijk ijs tot kunstig erfgoed: 5 x prachtige hoeves aan de Belgische kust
Duik het hinterland in en laat je verrassen door de vele hoeves die de polders sieren. Schoons en lekkers inbegrepen.
1. Hoeve Hazegras: ambachtelijk ijs met verse hoevemelk
Van Booitshoeke over De Haan tot Knokke, wie de kuststrook verlaat en wat dieper het binnenland intrekt, botst her en der op boerderijen waar er getoverd wordt met verse hoevemelk. In Booitshoeke is Boer Bart als vierde generatie aan zet. Hier geniet je van versgedraaid ijs op het terras terwijl de koeien naast je loeien. In Knokke bereidt Lieve in Hoeve Hazegras wel 15 verschillende soorten ijs. De huisspecialiteit is vanille-bourbon, ’s zomers gaat het vlierbloesemijs met die eer lopen. In de poldertuin kijk je uit over de Hazegraspolders. In De Haan proef je dan weer van ijsjes gemaakt met melk van koeien van het Jersey-ras. Bovendien kun je hier 24/24, 7 op 7 zelf melk tappen of ijsjes, verse yoghurt, dessertjes en eitjes uit de automaat halen.
Bijboerbart.be, Hazegras.be, Jerseyhoevedehaan.be
2. De Zoete Polder: kersen smullen
In De Zoete Polder groeien dikke donkere kersen en wat ’s morgensvroeg geplukt wordt, kun je je wat later al aanschaffen. De kersen die de test niet doorstaan, worden op artisanale wijze tot confituur verwerkt, tot sap geperst of omgetoverd tot friszoet kersenbier. En na de kersen volgen de zoete pruimen, frisse frambozen, zoete mirabellen om deze fruitkorf rond half november af te sluiten met de laatste herfstappeltjes. Een boomgaard vol vitaminen.
3. Cwart: kunstzinnig erfgoed
Deze gerenoveerde boerderij uit 1335 mag dan wel blinken in haar vel, binnen valt je mond helemaal open. Hier huist immers een restaurant, een bar met een zalig verzonken panoramaterras en een kunstplatform. In deze wondermooie, metershoge ruimtes worden eeuwenoude gebinten en getaande bakstenen gemixt met staal en beton. Dé plek bij uitstek om opkomend talent te ontdekken. Meteen koers zetten naar de wijnbar of het terras is ook toegelaten.
4. Het Polderveld: zeg het met bloemen
Bioboerderij Het Polderveld in Westkapelle kweekt zo’n 80 groenten en kruiden en werkt met oogstaandelen. Handig als je een tweede verblijf aan de kust hebt. Not? Trakteer jezelf dan op een vrolijk plukboeketje. Goed voor bio bloemengeluk. Sara en Jozefien tonen je hoe je knipt en geven graag extra uitleg.
5. Hoevepicknick: goedgevulde mand met lekkers
Niets zo zalig als moet je voeten in het gras te genieten van eerlijke, lokale producten. Dus kun je op talloze boerderijen een hoevepicknick bestellen en die ter plekke verorberen. Nu eens geniet je in een schaduwrijke boomgaard, dan weer zit je op een picknickbank in de zon. Elke hoevepicknick bestaat steeds uit lokale hoeveproducten.
Meer Belgische kust
Door Sophie Allegaert
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier