Ellemieke Vermolen over haar Knokke-Heist, inclusief haar favoriete adressen

Ode aan Knokke-Heist: Ellemieke vertelt over haar liefde voor de bijzondere badstad.

“Ik ben destijds van Amsterdam naar Knokke verhuisd voor de liefde. Maar mijn liefde voor Knokke zelf is begonnen in Het Zwin en op de vele wandelroutes in de bossen en duinen errond. Het strand en de natuur heeft een enorme aantrekkingskracht op mij. Ik ontdek hier na al die jaren soms nog nieuwe wandelwegen. Ik ben niet gek op de hoge bebouwing aan de kust, maar hoe dichter bij Het Zwin, hoe mooier het uitzicht. Ik ga wekelijks naar het strand: om te wandelen en soms zelfs om te ijsberen in de koude Noordzee.”

“Sinds kort maak ik ook strandritten te paard. Het was van mijn jeugd geleden dat ik nog gereden had, maar het is zoals fietsen: paardrijden verleer je niet. Niks zo heerlijk als galopperen aan de waterlijn. Ik laad op en laat los in de natuur. Als ik nood heb om even alleen te zijn, trek ik altijd naar het strand. Ik laat mijn gsm in de auto liggen zodat ik niet gestoord word en ga even op een duin zitten of loop op blote voeten door de zee. Dat frisse water is zo verhelderend en voor mij heeft het een helende werking. Ik heb hier heel wat uren gespendeerd om te rouwen om onze zoon (de derde zoon van Ellemieke en Sergio Herman, Josha, werd stilgeboren, red.), om inspiratie op te doen voor mijn boek en om even tot mezelf te komen.”

“Ik kom hier ieder seizoen, maar vooral in de lente kan ik er intens van genieten. Het is mijn favoriete seizoen aan de kust. De toeristen zijn er nog niet, maar het is wel warm genoeg om op blote voeten door het water te lopen. Knokke staat gekend als een dure badstad en dat is het ook wel. De levenskwaliteit is hier ongelofelijk. Knokke is echt een soort luxueuze bubbel. Maar eerlijk: ik vind het heerlijk om hier oud te kunnen worden. Ik ben niet in zo’n beschermde, perfecte wereld opgegroeid en ik vind het ook belangrijk dat mijn jongens op een gegeven moment uitvliegen en de wijde wereld gaan ontdekken. Maar ik heb hier na vijftien jaar mijn plekje wel gevonden.”

“In de zomer zien ze mij amper op mijn vaste adresjes, dan doe ik mijn boodschappen in Westkapelle om de drukte te vermijden. Wat ik wél heel fijn vind tijdens de zomermaanden is om aan de strandcabine te zitten. Toen de jongens klein waren hadden we er zelf eentje, maar nu gaan zij liever met hun vrienden naar het strand. Begrijpelijk natuurlijk, het zijn tieners. Ik heb twee vriendinnen die strandcabines naast elkaar hebben. We verzamelen er op mooie zomeravonden met de vrienden en kinderen om naar de zonsondergang te kijken. Iedereen brengt hapjes en wijn mee om te aperitieven. We maken er altijd één grote picknick van. Op zo’n dagen besef ik meer dan ooit hoeveel geluk we hebben dat we hier wonen. Aan zee is het altijd een beetje vakantie.”

Ellemiekes favorieten in Knokke-Heist:

Favoriete lunchadres: Pinot

“Mijn favoriete lunchadres. Twee zussen verkopen er heerlijke wijntjes, maar je kunt er ook eten. Achteraan in de winkel staan tafeltjes waar je kunt genieten van een pure keuken met veel groenten en aangepaste wijnen.”

• Lippenslaan 139, pinot-knokke.be

Hotspots in de Casino-buurt: Calypso, Cicciolina & Kitsch Club

“Bij Calypso kun je lekkere bites en hapjes delen, Cicciolina is dé plek voor cocktails en in Kitsch Club kun je heel de nacht dansen.”

Beste Thai: Boo Raan

“Zin in Thais? De curry’s van Boo Raan zijn fantastisch. Je moet er wel op tijd reserveren.”

• Edward Verheydestraat 17, booraan.be

De leukste adressen voor kinderen: Marie Siska & Lakeside Paradise

“Toen mijn jongens nog klein waren, gingen we vaak naar Marie Siska, een klassieker in Knokke. Je kan er heerlijke wafels eten, maar ze hebben ook een uitgebreide brasseriekaart. Voor de kinderen is er een grote speeltuin.”

• Zoutelaan 177, siska-marie.com

“Nu mijn kinderen groter zijn, gaan ze het liefst naar Lakeside Paradise. Je kan er waterskiën en wakeboarden en er is ook een skatepark. Ik spreek er zelf geregeld af met vriendinnen om iets te eten terwijl de kinderen spelen.”

• Duinenwater 41, lakesideparadise.be

De beste ijsjes: AIRcafé & Glacier De La Poste

“Voor de lekkerste ijsjes spring ik op de fiets naar de jachthaven van Cadzand. Op het terras van AIRcafé van Sergio in Cadzand serveren ze heerlijk softijs! Dat is een hele Nederlandse gewoonte van mij (lacht): met mijn softijsje genieten van de zonsondergang. Bovendien vind je er naast AIRcafé ook AIRRepublic: dé perfecte culinaire plek voor een romantisch etentje.”

• Maritiem Plaza 1, 4506 Cadzand, air-republic.com

“Mijn kinderen zijn daarnaast dol op het ijs van Glacier De La Poste, ook wel liefkozend ‘het Postje’ genoemd. Ik ga soms ook wel mee en bestel dan een bolletje donkere chocolade-ijs. In de zomer is Glacier De La Poste echt de place to be voor de lokale tieners. Ze hangen er vaak heel de avond rond.”

• Zeedijk-Het Zoute 716, @glacierdelaposte

De lekkerste aperosnacks: De Kaasfee

“Wat ik héél fijn vind tijdens de zomer is om bij een vriendin aan de strandcabine te zitten. We verzamelen er met z’n allen om naar de zonsondergang te kijken. Iedereen brengt wat lekkers mee om te aperitieven, zoals de apero-snacks van De Kaasfee. We maken er altijd één grote picknick van.”

• Bayauxlaan 4, dekaasfee.be

De leukste shopadresjes: Louis, Sketch, Les Jumelles & Co’s Cabane

“Ik ben grote fan van het Antwerpse modelabel Louis, ze hebben er erg mooie Belgische en internationale collecties.”.

• Antoine Bréartstraat 15, louisantwerp.be

“Ook bij Sketch verdelen ze mooie high-end merken.”

• Kustlaan 339, @sketch_knokke

“Ik loop ook geregeld even binnen bij Les Jumelles voor een betaalbaar, kleurrijk stuk.”

• Zeedijk 654, lesjumelles.be

“Ook Co’s Cabane is één van mijn favorieten in de zomer, vooral voor haar zomerse jurkjes. Mijn stijl is niet in een hokje te plaatsen dus ik shop overal eigenlijk wel graag. In de winter kleed ik me vaak heel sportief met jeans en zelfs minimalistisch. In de zomer draag ik heel veel bohojurken, klompen en mandjes.”

• Albertplein 24, @coscabaneknokke

De lekkerste koffiebar: Marie-Rose Bakery

 “Bij Marie-Rose Bakery of  – vroeg in de ochtend – in één van de strandbars in het zonnetje kan je een heerlijke kop koffie drinken.”

• Dumortierlaan 131, marie-rosebakerycafe.be

De beste beautyadresjes: Bar à beauté & Belissa

“Bij Bar à Beauté laat ik om de zes weken een behandeling doen. De hydrafacial of de gewone gezichtsbehandeling van Susanne Kaufmann. Zulke fijne behandelingen!”

• Niki de Saint Phallestraat 6, barabeaute.be

“Voor mijn voetjes ga ik naar Belissa, dat is echt een aanrader voor een grondige pedicure. Ik ben niet obsessief bezig met die dingen, maar ik zorg er wel voor dat ik geregeld op ‘onderhoud’ ga (lacht).”

• Burgemeester Frans Desmidtplein 13, belissabeauty.be

De beste bakkers: Demaré & De Baere

“Mijn favoriete bakkers in Knokke zijn ongetwijfeld Demaré en De Baere. In de zomer bestel ik er in het weekend ontbijt om af te halen, want de rijen zijn gigantisch.”

• Kustlaan 119, demare-patisserie.business.site
• Bronlaan 7, debaere-boulangerie.be

De lekkerste sushi: John-Lee

“Bij John-Lee, hebben ze naast heerlijke sushi (inclusief een roll met kip) ook geweldige burgers. Heerlijk!”

• Keith Harringplein 1, johnlee.be

De beste Italiaanse pizza: Mercato

“De pizza van Mercato op het Oosthoekplein is de lekkerste! Ik neem er altijd de pizza margherita.”

• Gemeenteplein 9, ilmercato.be

Ellemieke schreef Kom weer in je kracht na verlies na het overlijden van haar jongste zoontje. Haar boek is uitgebracht bij True Colors Publisher.

Meer lezen

Food

Food

Hier eet je de beste pannenkoeken aan de Belgische kust

Reizen

Reizen

Nood aan verfrissing? Deze Belgische hotels met zwembad wachten op je

Food

Food

Rock-‘n-roll: 12 x trending restaurants aan de Belgische kust

Foto: Diego Franssens