Reizen

Deze culinaire wandelroute door Gent moet op je bucketlist

Evy Van Elsacker

06 sep 2021

Hippe nieuwe restaurants zijn er bij de vleet in de stad van de neuzekes, de mokkes en de mosterd. Culinaire wandelroutes ook. Die gaan bekende Gentenaars en Van Eyck achterna.

Culinaire wandelroute door Gent: 15.500 stappen voor foodies

Een glinsterend varkentje is de leuke amuse in Cochon De Luxe, de ideale start voor een culinaire verkenning van sneukelstad Gent. Maître Alison en chef Tom verrassen je met creaties vol smaak én humor, zoals een spierwit bord Zoek de zeekat, dan een romantische versmelting van gelakte aubergine en abrikoos en een dessert waar Ricky Gervais je vanop zijn plattekaas aanstaart. Luxezwijntjes als wij graag even zijn, laten we ons de lunch vol knipogen en grapjes welgevallen: die streelt de tong en maakt ons bij elk gerecht nog vrolijker. We zitten perfect op de Brabantdam, dé opkomende culinaire straat en walhalla voor foodies, want behalve Cochon De Luxe is ook Souvenir er gevestigd, met de pure groente- en vismenu’s van de IJslandse chef Sigurdarson, en Sang Hoon Degeimbres nieuwste bistro San. Een koffietje en dessertje kan ook bij Madam Bakster of in caféwinkel billie rose. Noor verkoopt daar haar eigen favoriete mode, toonbeelden van pure elegantie en understated chic in nude en poedertinten.

Al dat lekkers wandel je eraf op de nieuwste Walk Local-routes door de stad, in het voetspoor van bekende Gentenaars. Even downloaden en klaar! Wij gaan voor de tien kilometer van Charlotte Adigéry, waarop de Gent-based zangeres haar favoriete plekjes verklapt met vele lekkere haltes. We pikken halfweg in en zetten koers richting Kouter, om in het Paard Van Troje de torenhoge boekenrekken te bewonderen en met het jongste kookboek van Ottolenghi buiten te komen. Cru op de hoek is ook een must-see voor foodies, een chique versmarkt met gerijpt vlees, kazen en bijzondere broden. Niet te missen voor snoepers zijn Fou de Chocolat op de Kouter en Ziza Délice in de Sint-Niklaasstraat. Daar zijn de Maghrebijnse koekjes even onweerstaanbaar als de rotan interieurspullen; voor je het weet, sta je buiten met amandelmaantjes en een mooie mand. Via het kleurrijke graffitistraatje wandelen we richting Serpentstraat. Even staren naar de kleurrijke prachtmode in de etalage van Nathalie Engels en dan hoppen tussen vele leuke bars en exotische restaurants, waaronder Charlottes favoriet: de Latijns-Amerikaanse cocktailbar Palenque. Exotische sferen overheersen ook in interieurwinkel Uit Steppe en Oase, met tuin en 19de-eeuwse empiresalons waar in het weekend wereldkeuken, koffie en thee geserveerd wordt. Op weg daarheen bewonderen we de Belgische mode in de etalage van het oorcussen en pauzeren in Gitane, een Parijse bistrot in jaren 30-sfeer.

Charlottes route eindigt in het Prinsenhof, waar Keizer Karel geboren is in 1500. Met smalle straatjes, omgeven door water, is deze wijk een van de verborgen parels van de stad. Vlakbij wijdt het Designmuseum een expo aan Van Eyck en zijn vernieuwende kleuren- gebruik met veel schakeringen.

Helemaal in middeleeuwse sferen besluiten we onze wandeling af te ronden in de Sint-Baafskathedraal met een blik op het Lam Gods dat centraal staat in het Van Eyckjaar, nog tot juni 2021. De bloemen die te zien zijn op het retabel, komen terug in de smaakvolle gerechten van de jonge chef Davey Jonkman in Allegro Moderato, die voordien werkte in Comme Chez Soi. Op de Korenlei verrast dit klassiek-romantische restaurant ons met gerechten uit de tijd van Van Eyck, zoals paling met groene kruiden, en eend met bloemen. Na een stadstour met gids van Gandante wordt desgewenst een heel Van Eyckmenu bereid. Een mooi orgelpunt voor deze smakelijke stadswandeling.