Recept: frittata met spek en ham voor een hartig ontbijt

Feeling Redactie

18 feb 2020

Slow morning op de planning en zin in een heerlijk homemade ontbijtje? Dan is dit recept voor frittata met spek en ham iets voor jou. Bye, bye simpel omeletje, het is tijd voor iets nieuws!

Twijfels over hoe gezond dit ontbijtje is? Geen zorgen, want dit frittata recept is keto-approved! Dat wil zeggen dat dit gerecht suiker- en koolhydraatarm is, en bovendien gezonde vetten bevat. Hallo no guilt breakfast!

Wat heb je nodig om frittata voor 4 te maken?

15 g boter, reuzel of spekvet
8 grote eieren
250 ml slagroom
100 g pancetta (kleingesneden)
50 g rauwe ham (in dunne plakjes)
1 el gesnipperde dille
roze Himalayazout
versgemalen zwarte peper

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een ovenschaal of braadslee van 22 x 32 cm in met boter.
Klop in een kom de eieren los met de room. Klop er roze Himalayazout en peper door.
Schenk het eimengsel in de ovenschaal. Strooi de stukjes pancetta erover en schep ze gelijkmatig door het eimengsel.
Scheur stukjes rauwe ham af en verdeel ze over de frittata. Strooi de dille erover.
Bak de frittata ongeveer 25 minuten in de oven tot hij net gestold is en de randen bruin kleuren.
Laat de frittata 5 minuten afkoelen op een rooster.
Snijd hem in 4 porties en serveer ze warm.