Natuurwijnhandelaar Griet koppelt kopers aan elkaar: “Ieder koopt een halve fles en wij regelen een ontmoeting”
Weinig beters dan natuurwijn, dat vinden ook de drie ingewijden die wij spraken over het hipstersap. Natuurwijnhandelaar Griet Priem houdt van natuurwijn, maar ook van fijne babbels met nieuwe mensen. En dus startte ze ‘Ik, jij, wij(n)’, een concept waarbij natuurwijnliefhebbers aan elkaar gekoppeld worden voor een gezellige avond bij een glas wijn.
Natuurwijnhandelaar Griet Priem: “Ik ben al best lang geïnteresseerd in wijntjes. Tijdens mijn hogere studies deed ik een studentenjob in een hele fijne wijnbar. Na het afstuderen ging ik aan de slag in de evenementensector, wat ik bleef combineren met opdienen in een aantal leuke zaken die vooral met natuurwijn werken. Toen ik na zes maanden met de rugzak door Azië thuiskwam, ging ons land in lockdown en verloor ik mijn freelance opdrachten. Ik heb mezelf toen wat moeten heruitvinden en ben naar Duitsland getrokken om mee druiven te plukken tijdens het oogstseizoen. Daar heb ik de andere kant van de fles ontdekt; de mooie stiel en artisanale handenarbeid.
Die passie voor het natuurlijke wijnmaakproces wilde ik bij terugkomst niet loslaten. Zo heb ik afgelopen jaar in het volwassenenonderwijs een wijnbouwopleiding gevolgd, en help ik hier en daar vrijwillig op Belgische wijndomeinen. Daarnaast ben ik altijd wijn blijven proeven en kocht ik wat flesjes om met vrienden te delen. Dat deed ik op den duur zo intensief, dat het idee ontstond om het professioneel aan te pakken met SIP – me baby one more wine – mijn online natuurwijnshop.”
“Wanneer iemand wijn komt kopen of ik de selectie voor een menukaart maak, probeer ik de sfeer te schetsen: wordt er gedanst of intiem gedineerd? Door wie wordt de wijn gedronken? Stel dat je een rustige, uitgesponnen avond wilt doorbrengen, dan zou ik bijvoorbeeld gaan voor iets roods waar je heel lang van kunt nippen. Wil je dansen? Ga dan voor fizzy en licht. Ik vind het fijn om net heel persoonlijk te werken, en niet die webshop te zijn waar je koudweg op prijs en label klikt, en dat dan zonder meer in je mandje stopt.”
“De winkel blijft online, maar ik koppel er wel graag fysieke gelegenheden aan, zoals ons event Ik, jij, wij(n). Een vriend en ik zijn ermee begonnen in volle pandemietijden, uit het gemis aan die zalig toevallige, inspirerende babbels met nieuwe mensen. Met ons evenement helpen we dat toeval een handje, intussen al acht edities lang: twee mensen kopen los van elkaar een halve fles wijn en wij brengen ze samen. Een van hen komt die fles oppikken, en wordt voor de ontmoeting ook naar een mooi plekje gestuurd, waar ze elkaar en de wijn dan beter kunnen leren kennen.
Het is geen datingconcept, al kan het wel zijn dat er al drinkend vonken overslaan
Wie bij wie terechtkomt, hangt af een grote portie willekeur, en ook van de antwoorden die ze via onze kleine vragenlijst hebben gegeven – dat gaat van ‘Hoe groot is de wijnsnob in jou?’ tot ‘Hoe groot is je sociaal beestje?’. Voor alle duidelijkheid: het is geen datingconcept, want dat zou verwachtingen – en dus ook mogelijke teleurstellingen – kunnen inhouden. Al is het natuurlijk heel fijn om te horen dat er af en toe ook vonken overslaan.” (lacht)
“Binnenkort vertrek ik terug naar Duitsland, voor twee jaar dit keer. Ik ga er wijn leren maken en onder andere stage lopen in het dorpje Eckelsheim, bij de jonge, gedreven wijnbouwer Andi Mann. Zijn natuurlijke manier van werken op het veld en in de kelder loopt parallel met het pad dat ik met SIP wil bewandelen; nu kan ik onze wegen ook echt doen kruisen. Dat natuurlijke is voor mij een heel logische keuze. Waarmee ik niet wil zeggen dat conventionele wijn meteen moet worden afgeschreven – je hebt wel degelijk correcte, lekkere klassieke wijnen. Maar natuurwijn leeft en is puur en anders. Bovendien past het in de ruimere duurzame tendens; het lokaal, bewust en biologisch consumeren. Ik droom ervan ooit mijn eigen natuurwijn te mogen schenken. Ik zie het helemaal zitten, daar tussen de wijnranken.” (lacht)
