Hét culi-event: Michelingids 2015
Op maandag 24 november is het weer tijd voor de uitreiking van de culinaire Oscars. Het kruim van de Belgische chefs in één zaal: met een verhoogde hartslag luisteren ze samen naar het verdict.
Wie krijgt er van Michelin voor het eerst een ster? Wie verliest er eentje? Komt er een nieuw 3-sterrenrestaurant? De jonge wolven staan ongeduldig te trappelen op zoek naar erkenning, de oudere garde steekt zelfverzekerd een sigaar op. Spannender dan dit wordt het niet in culiland. Wij polsten bij drie recensenten naar hun prognose voor de Michelinsterren van 2015.
Wat voorspellen onze restaurantrecensenten?
Voorlopig is het nog even afwachten wie een ster zal krijgen of verliezen, maar onze restaurantcritici geven voor jou alvast hun voorspellingen.
Bruno Vanspauwen
Bruno is wijnauteur en schrijft recensies in o.a. Feeling en De Standaard Magazine.
Miskend?
"Als Michelin in staat is om de keuken van Kobe Desramaults te begrijpen, krijgt In De Wulf eindelijk een tweede ster."
In De Wulf, Wulvestraat 1, Dranouter.
> Ontdek hier een wegenkaartje
Wie krijg voor het eerst een ster?
"Ongetwijfeld The Jane van Sergio Herman."
The Jane, Paradeplein 1, Antwerpen.
> Ontdek hier een wegenkaartje
De topper van 2014?
"Ik heb het lekkerst gegeten bij de Nieuwe Hertog Jan. En van de Braziliaanse kok Marcelo Ballardin bij Oak verwacht ik nog veel de komende jaren."
Hertog Jan, Loppemsestraat 52, Zedelgem.
> Ontdek hier een wegenkaartje
Oak, Hoogstraat 167, Gent.
> Ontdek hier een wegenkaartje
Marc De Clercq
Marc is culinair journalist, kookboekenauteur en recensent voor o.a. DMCity Magazine en Feeling.
Miskend?
"Ivan Menten van restaurant Lèche Plat in Arendonk verdient het om eindelijk uit de schaduw te treden."
Lèche Plat, Vrijheid 27, Arendonk.
> Ontdek hier een wegenkaartje
Wie krijgt een eerste ster?
"Ik hoop dat die naar Fleur de Lin gaat in Zele."
Fleur de Lin, Lokerenbaan 100, Zele.
> Ontdek hier een wegenkaartje
De topper van 2014?
"Ik heb enorm genoten van The Jane."
The Jane, Paradeplein 1, Antwerpen.
> Ontdek hier een wegenkaartje
Evelien Rutten
Evelien is culi-coördinator bij Feeling en onder andere recensent voor Feeling.
Miskend?
"De Schone van Boskoop namen ze vorig jaar een ster af, terwijl er heel wat 1-sterrenrestaurants nog niet aan de hielen komen van deze chef."
De Schone van Boskoop, Appelkantstraat 10, Boechout.
> Ontdek hier een wegenkaartje
Wie verdient een eerste ster?
"De originele, avontuurlijke en gezonde keuken van Naturell in Gent."
Naturell, Jan Breydelstraat 10, Gent.
> Ontdek hier een wegenkaartje
De topper van 2014?
"De tomatenparade en de tuinwandeling bij Hertog Jan. Emotie én genialiteit."