Chocolade, het ultieme tussendoortje, hard to resist... Maar guess what! Met dit recept van Ellemieke Vermolen hoef je jouw dagelijkse portie chocolade niet te missen én je hoeft je ook niet schuldig te voelen.
Wat heb je nodig?
6 el cacaopoeder (zonder suiker)
125 g palmsuiker of xylitol (of 3 el stevia)
300 g amandelmeel
1 tl vanille-extract
snufje zout (bij voorkeur Himalayazout)
1 tl wijnsteenpoeder (bakpoeder)
3 eieren
250 ml kokosmelk
1 reep chocolade (70% cacao)
50 g walnoten
50 g pecannoten
Dit recept bevat geen suiker, lactose of gluten, maar toch hebben de brownies een heerlijk volle cacaosmaak
Bereiding
Doe het cacaopoeder, amandelmeel, de palmsuiker, vanille, het bakpoeder en zout in een kom en klop er de eieren en de kokosmelk door.
Meng tot een gladde massa.
Vet een lage rechthoekige ovenschaal of cakevorm in met kokosvet.
Doe het beslag erin en strooi er stukjes chocolade over.
