Ellemieke Vermolen, echtgenote van Sergio Herman, staat alles behalve in de schaduw van haar man. Ze heeft 4 kookboeken op haar naam staan en houdt zich maar al te graag bezig met gezonde voeding. Heb je nood aan een snack maar wil je niet bijkomen? Probeer dan dit recept.
Love balls
Ingrediënten:
150 g notenmix (bv. hazelnoten, amandelen, walnoten)
100 ml kokosolie
2 pitloze dadels
3 el cacaopoeder
1 el honing (of 1 tl agavesiroop of stevia)
enkele vanilledruppels
een handvol geraspte kokos
een handvol goji-of moerbessen
een handvol gepeld hennepzaad
snufje zout (bij voorkeur Himalayazout)
Wist je dat noten kunnen helpen bij het afvallen? Hun onverzadigde vetten zijn erg gezond, en noten geven je een vol en verzadigd gevoel, waardoor je minder verlangt naar een vette hap. De proteïnen zorgen dan weer voor de opbouw van spierweefsel, waardoor je meer vet verbrandt, ook in rust.
Bereiding
Hak de noten fijn in een keukenmachine.
Doe de overige ingrediënten erbij en mix.
Gebruik een siliconen vorm waar je normaal ijsblokjes mee maakt.
Vul ze met de mix, druk aan en zet 1 u in de koelkast (tot de balletjes hard zijn).
Hou je van pittige balletjes, voeg dan een mespuntje chilipoeder ofcayennepeper toe.
