Speciaal voor de ietwat aparte zomer waar we met z’n allen op afstevenen, zet Feeling vijf zomerse cocktailklassiekers met een twist – én een perfect bijpassend hapje als smakelijke danspartner – op een rij! Vandaag op de apero-tafel: een alcoholvrije Virgin Tom Collins en Bloody Mary-oesters.
Virgin Tom Collins
Wat je nodig hebt (voor 2 glazen):
1 komkommer
sap van 2 limoenen
2 limoenen (in schijfjes)
330 ml bruiswater
ijsblokjes
Zo maak je het:
Schil de komkommer. Schil er ook 2 linten af om de glazen mee te decoreren. Pureer de rest in een blender of sapcentrifuge. Giet samen met het limoensap in een shaker. Shake goed en giet in de vooraf met ijs gekoelde glazen. Top af met bruiswater.
Bloody Mary-oesters
Wat je nodig hebt (voor 12 oesters):
12 oesters
200 ml tomatensap
75 ml wodka
1 tl worcestersaus
citroensap (een kneep)
tabasco (naar smaak)
versgemalen zwarte peper
Zo maak je het:
Doe het tomatensap, de wodka, de worcestersaus in een beker. Roer goed. Breng op smaak met het citroensap, de tabasco en de peper. Open de oesters. Leg ze op een bord met ijs. Schep op elke oester 1 of 2 eetlepels van de bloody mary.
Extra tip
Wil je liever geen alcohol, dan kun je de oesters ook klassiek serveren, of met een beetje citroen en een druppel tabasco voor wie van pittig houdt.
