Epiphany’s kitchen: healthy comfortfood in een feeëriek decor
Toen deze healthy hotspot met een focus op ‘comfortfood’ zich eind 2018 in de Gentse binnenstad ontpopte, kon Feeling-hoofdredactrice An Brouckmans niet wachten om het concept zelf uit te testen. Al op de tweede openingsdag schoof ze samen met een vriendin aan de gezonde eettafel van Epiphany’s Kitchen aan. Het verdict? Een guitige vegetable-based keuken, met een gemoedelijke bediening en open sfeer. “Wij komen zeker terug!”
Wat je er kan vinden: Bij Epiphany’s Kitchen draait het helemaal om ‘comfortfood’: eten waar je niet alleen gelukkig van wordt, maar die ook je innerlijke mens een beetje kan laten aansterken. Daarom is de comfortfood in het zaakje van Epiphany Vanderhaegen – dochter van de bekende (en inmiddels helaas overleden) Belgische modeontwerpster Kaat Tilley – ook er ook niet zomaar een in de klassieke zin van het woord, integendeel zelfs: in plaats van te werken met ongezonde hamburgers en vlezige pastasauzen gaat Vanderhaegen voluit voor healthy en veggie.
Hoewel je er bij wijze van ‘side dish‘ ook zeker een stukje vlees of vis van ecologische en eerlijke afkomst kan bestellen, gaan alle hoofdgerechten zonder uitzondering uit van een vegetarische basis. Bij de preparatie van de originele en weldoordachte gerechten schuwt Vanderhaegen het experiment niet: probeersels met groentenrolletjes op basis van courgette, amandel-tzatziki, glutenvrije pasta of flatbread gemaakt van yucca-wortel zijn geen uitzondering.
Feeërieke planten en kunstzinnige lusters
Uniek omdat: Eten bij Epiphany’s Kitchen is niet alleen uniek omdat je er kan genieten van het gemak en de voldoening van heerlijke comfortfood zoals pasta’s en lasagnes – maar dan healthy – maar ook omdat het interieur je bijna letterlijk meeneemt in een wereld waarin alles net dat tikje knusser of lankmoediger mag verlopen.
Dat Epiphany wel degelijk ‘de dochter van haar moeder’ is, zie je dan ook in zowat elk element in de inrichting terug: van de eigenzinnig blauw-wit geschakeerde en warrig bezette muren, tot de kunstige lusters aan het plafond, de feeërieke plantenbegroeing in het midden van de zaak en het eigenhandig ontworpen tafelmeubilair aan toe. Zeker de moeite van het bezoeken waard voor eenieder die af en toe zijn ‘buik wel eens vol heeft’ van het snelle, weinig bezielde leven van alledag.
Ontdek ook: Komparto: nieuw foodsharing adresje in Gent
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier