5 x heerlijke ochtendsnacks voor als je graag wilt afvallen

Zin in chocolade, dan is deze gezondere versie van een Snickers uit het receptenplatform van PersonalFit je op het lijf geschreven. “Ik ziet ze als tussendoortje of ontbijt”, vertelt Sabrine. “Gezonde en goed vullende havermout maar ook lekkere chocolade”.

Dit heb je nodig: 

• 100 ml halfvolle of plantaardige melk
• 18 gram havermout
• 5 gram zwarte chocolade (min. 72%)
• 0,5 tl pindakaas
• 1 dadels
• 0,5 handvol ongezouten pinda’s

Zo maak je het: 

• Breng eerst de melk aan de kook en voeg er daarna de havermout bij. Verlaag het vuur en roer het havermout goed door de melk.
• Breek vervolgens de chocolade in stukken en voeg het bij de havermoutpap. Roer het goed door zodat de chocolade smelt. Ontpit intussen de dadels en snij deze in stukken.Voeg deze samen met de pindakaas aan de havermout en laat alles op een zeer laag vuur wat opwamen.
• Hak tenslotte de pinda’s fijn en doe deze laatste nog bij de rest van je papje. Klaar! Beter dan een snicker! En vooral: enorm vullend.

Tip: wil je deze heerlijke snicker oats graag als ontbijt, verdubbel dan de porties. 

Een lekkere wafel smaakt altijd. Deze amandel-vanillewafeltjes uit Een Dagelijkse Portie Power in 30 minuten van Claudia Van Avermaet zijn lekker en gezond.

Dit heb je nodig:

• 1 eetlepel kokosolie
• 1 ei
• 1 eetlepel olijfolie of rijstolie
• 2 eetlepels honing
• 150 g amandelmeel
• 1 theelepel arrowroot of maïzena
• ½ theelepel bakpoeder
• 100 ml water
• een snufje zout
• ½ theelepel vanille-extract

Zo maak je het: 

• Verwarm je wafelijzer en vet het een beetje in met kokosolie.
• Klop het ei los in een grote kom en voeg er de olijfolie en honing aan toe.
• Meng er het amandelmeel, de arrowroot en het bakpoeder onder en giet er als laatste het water bij. Roer alles goed met de klopper. Doe er nog een snufje zout bij en eventueel wat vanille-extract.
• Schep voor de wafels telkens 1 eetlepel deeg in het wafelijzer. Laat ze even afkoelen en serveer ze lauwwarm.

Tip: je kunt deze wafels drie dagen bewaren in de koelkast. Steek ze in de broodrooster om ze terug op te warmen.

Het keto pompoenpitbrood uit Keto in 15 – Mediterraan van Julie Van den Kerchove is heerlijk met ricotta en verse aardbeien of gewoon met wat boter en een (spiegel)ei.

Dit heb je nodig (voor 16 sneetjes): 

• 1 kop (120 g) pompoenpitten + extra voor afwerking
• 1 kop (100 g) amandelmeel
• 4 eetlepels (40 g) vlozaadpoeder
• 1 koffielepel bakpoeder (bio, zonder aluminium)
• 1 koffielepel zeezout
• 3 eetlepels (45 g) boter (of extra vierge olijfolie)
• ½ kop (125 ml) water
• 1 eetlepel citroensap (of appelciderazijn)
• 4 kleine (of 3 grote) eieren

Zo maak je het:

• Verwarm de oven voor op 175 °C.
• Maal de pompoenpitten fijn tot een meel. Meng het pompoenpitmeel met het amandelmeel, het vlozaadpoeder, het bakpoeder en het zeezout in een kom.
• Smelt ondertussen de boter en meng met het water. Voeg ook het citroensap en de eieren toe, maar let op dat het water niet te warm is, anders krijg je roerei.
• Giet de droge ingrediënten bij de vloeibare ingrediënten en meng tot een dik deeg. Laat het deeg 5 minuten rusten om het bakpoeder extra te activeren.
• Bedek de cakevorm met bakpapier en giet het deeg in de vorm. Werk af met extra pompoenpitten.
• Bak 30 minuten of langer in de oven tot het brood voldoende gebakken is. Gebruik een vork of prikker om te controleren of het klaar is. Als de prikker er schoon uit komt, is het brood klaar.
• Bewaar het brood in de koelkast, of snijd het in sneetjes en bewaar ze tot 3 maanden in de diepvries.

Deze Citroen-kokosballetjes uit Bye Bye Cheeseburger, het nieuwe boek van Steffi Vertriest passen perfect bij een kopje thee.

Dit heb je nodig: 

• 40 g amandelmeel
• 120 g kokosschaafsel (+ wat extra om de balletjes in te rollen)
• 3 el honing
• Sap en zeste van 1 citroen
• ½ tl vanille-extract

Zo maak je het: 

• Doe alle ingrediënten (zet wat kokosschaafsel opzij) in een foodprocessor of kleine blender. Maal heel fijn en maak er dan balletjes van.
• Rol ze door het kokosschaafsel en serveer onmiddellijk of bewaar in de koelkast in een pot.

Rauwe groenten en lekkere hummus vormen de perfecte snack. Deze zelfgemaakte hummus van Ellemieke Vermolen is om duimen en vingers bij af te likken.

Dit heb je nodig: 

• 1 blik kikkererwten 
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 2 el tahin (sesampasta)
• 1 el olijfolie
• 1 snuifje cayennepeper
• zout naar smaak
• 1/2 sap van citroen

Zo maak je het: 

• Mix alles in een blender.
• Wil je de hummus smeuïger, doe er dan wat water bij.
• Werk af met olijfolie en cayennepeper.