Van ‘schijnwijn’ tot kombucha: bij deze 6 bottle shops kun je ook alcoholvrij aperitieven
Na een maand vol achterop hinkende eindejaarsfeesten, trekt de Belg in februari meestal collectief de riem aan. Voor deelnemers aan Tournée Minérale betekent dat: een maand lang geen alcohol. Gelukkig zijn er anno 2025 heel wat gastronomische alternatieven. Van alcoholvrije wijn tot Pet Nat of kombucha: bij deze bottle shops kun je ook alcoholvrij aan de apero.
1. BRANDSTOF
BRANDSTOF in Mortsel is je ‘clubhouse’ voor specialty coffee, brunch en voor alcoholvrij aperitieven. Naast een gezellige lunchplek, is er ook een hippe bottle shop aan de plek verbonden. Naast een kleine selectie aan natuurwijn, boeken en gadgets, zet die vooral in op een breed gamma aan alcoholvrije. Al dan niet occasionele geheelonthouders of deelnemers aan Tournée Minérale kunnen er grasduinen in een ruime selectie proxy’s, schijnwijnen en 0%-alternatieven. Van een licht bruisende 0%-wijn op basis van hibiscus en gefermenteerde thee tot handgemaakte kefir met gember, citroengras en sweet pepper of ‘Cul Sec orange’ met aroma’s van walnoot en gedroogde kweepeer: bij BRANDSTOF heel wat avontuurlijke ontdekkingen voor de alcoholmijdende smaakpapillen.
BRANDSTOF, Stadsplein 5 in Mortsel.
Lees ook: ‘Hotspots: 13 x de beste restaurants in Leuven’.
2. Gustaaf
Bij 100% alcoholvrije bottle shop Gustaaf zijn ze ze van de overtuiging dat iedereen moet kunnen genieten van de verfijning en complexiteit die wijn, cava en andere alcoholhoudende dranken te bieden hebben, ook zónder de intoxicerende stof. En dus specialiseert de bottle shop zich in smaakvolle non-alcoholische alternatieven. Naast een ruim aanbod proxies en alcoholvrije aperitieven, ook een uitgebreide collectie gedealcoholiseerde wijnen die volledig op traditionele wijze geproduceerd zijn, maar waarbij de alcohol zorgvuldig werd verwijderd. Dankzij die methode geen bedwelmende stoffen tijdens de apero, maar wel alle rijke smaken en aroma’s die druiven ook vrijgeven in traditioneel gebottelde wijn. Daardoor is het gamma van Gustaaf ideaal voor wie op zoek is naar de gebruikelijke wijnervaring, maar dan zonder benevelende bijwerkingen.
Credit: Jonathan Bex voor Gustaaf Non Alcoholics.
Daarnaast heeft de online bottle shop ook een aantal exclusieve mixers in de rekken liggen: van de verfijnde ‘social elixirs’ van Opius tot de aperitiefdranken op botanische basis van Jardins: de mixers bieden eindeloze mogelijkheden voor wie graag experimenteert achter de bar.
Gustaaf, Verdussenstraat in Berchem.
3. Supermarket
Sinds eind 2024 heeft online bottle shop Supermarket helaas geen permanente vestiging meer. Wat ze wel nog doen, is regelmatig tastings organiseren in samenwerking met andere hippe, lokale horeca-initiatieven. In de digitale rekken bij Supermarket alcoholvrije wijnen van twee populaire 0%-labels: de rode, witte en rosé-schijnwijn van Arensbak, zijn de perfecte aanvulling op eender welk diner. Voor sprankelende alternatieven voor je gebruikelijke glaasje bubbels, moet je bij Deense Far & Son zijn: het label vond het in 2016 de hoogste tijd om een gastronomisch alternatief te bedenken voor cava of champagne bij het aperitief.
Bij Supermarket verkopen ze drie flessen uit hun gamma: de ‘Gentle Thai’ met noten van gember en Thaise basilicum, de ‘Botanicals’ met noten van citrus en limoenkeffir en de ‘Hibiscus’ met een fruitige toets van ‘late summer berries’ en organische hibiscusbloemen.
Supermarket, via supermarket-market.com.
4. Amber Bottle Shop
De Amber Bottle Shop in hartje Antwerpen begon haar bestaan als wijnshop, maar breidde dat concept al gauw uit naar een wijnbar waar je ook kleine sharing dishes bij je glas kunt nuttigen. De bar van ondernemende wijnvrienden Thomas Dewaele, Kwinten Scheepers en Ties Bemelmans specialiseert zich in natuurlijke en biodynamische wijnen, maar heeft ook een klein gamma kwaliteitsvolle alcoholvrije alternatieven in de aanbieding. In totaal liggen er bij Amber Bottle Shop meer dan vierhonderd eerlijke (proxy-)wijnen, ciders en Pet Nats in de rekken. Zeker de moeite om eens lang te gaan, ook voor deelnemers aan Tournée Minérale.
Amber Bottle Shop, Schermerstraat 25 in Antwerpen.
5. A Taste Affair
Ook bij A Taste Affair in Gent specialiseren ze zich in natuurlijke, biologische en biodynamische wijnen. Het aanbod alcoholvrije wijnen en sparkling bubbels, is er echter ook uitgebreid en feestelijk. Naast verschillende kombucha’s van het Belgische Rish, ook heel wat 0%-Pet Nats van eigen bodem in hun gamma. Onze persoonlijke favorieten zijn die op basis van vijgenblad en de ‘Tagète’, wat in het Nederlands vertaald zoveel als goudsbloem betekent: een bloem die veel gebruikt wordt in de gastronomie vanwege haar unieke en bloemige smaak met toetsen van munt, citrus en honing.
Bij hun sfeervolle shop hoort ook een proeflokaal waar bezoekers rijkelijk kunnen sippen en vergelijken alvorens een fles mee naar huis te nemen. Twee keer per jaar organiseert A Taste Affair ook een uitgebreide proeverij in hun binnentuin, waar je niet alleen kan proeven, maar ook kan spreken met de wijnmakers zelf.
A Taste Affair, Voorhoutkaai 13 in Gent.
6. Nightshop
Meer een wijnbar/restaurant dan een bottle shop, maar dan wel eentje van de coolste soort, is Nightshop in Brussel. Designer-sommelier Jocasta Allwood is verantwoordelijk voor de drankenkaart in de hippe stek met een minimalistisch industrieel interieur. Daarop prijken de meest indrukwekkende Pet Nats, natuurwijnen en Lambrusco’s van de fijnste, en meest kunstzinnige artisanale labels uit alle uithoeken van de wereld. Naast alcohol, zoals het een moderne hotspot in de grootstad betaamt, ook een ruim gamma aan kwaliteitsvolle alcoholvrije alterternatieven op de kaart. Voor een gewone Ice Tea of Cola Zero, moet je hier dus echt niet zijn.
Nightshop, Vlaamsesteenweg 167 in Brussel.
Meer food en drinks:
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier