Marjolein Vermeersch runt een eigen artisanale koffiebranderij, Koffie Kàn, in Wenduine. Ze is de dochter van oprichters Johan Vermeersch & Martine Nijsters en stapte begin 1999 in het ouderlijk bedrijf. Dan had ze al enkele jaren werkervaring achter de rug in de reclamewereld en bij een exportbedrijf. Voordien haalde ze een Master in Business Administration in Barcelona en een Master in Internationale Handel aan de EHSAL in Brussel. Om vertrouwd te raken met de wereld van koffie, volgde ze een internationale 'Coffee Course' van de Coffee Trade Federation in Londen en proeftrainingen bij gespecialiseerde importeurs. In haar boek 'Slow Coffee' verklapt ze alles wat je wilt weten over koffie.
